私の住んでいる東京都八王子市に”八王子ラーメン”というものがある。 定義としては、１．醤油ベース。２．表面を油が覆っている。３．きざみ玉ねぎを具として用いる。 だそうだ。 ５年ぶりで、八王子ラーメンの名店”南京ラーメン 星の家”を食べに行った。 看…