4月30日に釣ってきたイワナの 燻製づくりにチャレンジ。 前回(昨年10月)は塩抜きしすぎて失敗。 今回はソミュール液の仕込みと 塩抜きの時間に十分注意! リベンジに挑む。 今回も段ボール製の ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114(998円)が大活躍・…
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