Makotsu Garage

本と映像と音楽の記録(ガレージ)

2016-05-08から1日間の記事一覧

大炎上!イワナの燻製

4月30日に釣ってきたイワナの 燻製づくりにチャレンジ。 前回(昨年10月)は塩抜きしすぎて失敗。 今回はソミュール液の仕込みと 塩抜きの時間に十分注意! リベンジに挑む。 今回も段ボール製の ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114(998円)が大活躍・…