私の住んでいる東京都八王子市に”八王子ラーメン”というものがある。
定義としては、
１．醤油ベース。
２．表面を油が覆っている。
３．きざみ玉ねぎを具として用いる。 だそうだ。
５年ぶりで、八王子ラーメンの名店
”南京ラーメン 星の家”を食べに行った。
看板と外観
国道16号から細い道を入った、路地裏の一軒家がお店。
非常に分かりにくい場所にある。
チャーシュー麺（並）を食べた。
ホタテと牛テールを出汁に使った、まろやかなスープ。
独特の柔らかいモチモチの麺。そして薄いが、柔らかく味わい深いチャーシュー。
非の打ちどころがないぐらい美味しい！
http://ramendb.supleks.jp/shop/4194
ラーメンを食べている時に、店のテレビで巨人優勝の瞬間を見た。
3連覇はV9時の川上監督以来、36年振りだそうだ！
