ラーメン、そば、うどん

同じ特集でもブルータスだと、少し趣が変わる。

特集は、ラーメン、そば、うどん

表紙は、長澤まさみが「天下一品」を食べている。

私では”ラーメン大好き小池さん”だ。

BRUTUS (ブルータス) 2012年 2/1号 [雑誌]

著名人の「私の好きな麺の話」で紹介される店は、有名店ではない。ツウの店ばかり。

中綴の「TOKYO　麺　BOOK2012」は保存版だ。　それに大崎裕史（ラーメンデータバンク）、

勝俣州和（タレント）、斉藤元志郎（シェフ）による鼎談「ラーメン本当の名店はどこだ！」が面白い。

そして秀逸なのは「年表：ラーメンと戦後日本史。」

（現代史それはラーメンとともにあり）

ラーメンと愛国 (講談社現代新書)

自称、ラーメン通の私が語る「本当の名店はどこだ？」

　１．さっぽろ純連　東京店（高田馬場）　濃厚味噌ラーメン

　２．大勝軒　お茶の水店　（神保町）　　つけ麺

　３．南京ラーメン星の家　（八王子）　　八王子ラーメン

蕎麦は、詳しくないのですが、

　・かな井　（国立市）　ここは先輩が俳優を止めて開業しました。なかなかの評談です。　

　・小諸そば　神楽坂店　　　前は出社の途中に、ここで「冷やしたぬき」を食べていました。

まだまだ、未知の味が開店し続けるラーメンの進化・・・

追いかけるべし。